万能凉拌菜大合集!
万能的凉拌菜方子~~用来记录各种花样的美味凉拌菜。
调料随心所欲,种类多多才好吃!
大多数情况都会放的调料有:
蒜末(很提味,偶尔懒得切就不加啦),
生抽(拌西兰花不加),
熟白芝麻,
香油,
花椒油,
盐(生抽比较咸的话就不加了),
糖(一点儿就行),
有时加有时不加的调料有:
醋(拌西兰花用白醋。为了颜色好看),
小米椒圈(无辣不欢),
老干妈(我喜欢辣三丁,有自己做的辣椒油更好呀),
偶尔会加的(猎奇)调料有:
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜(野山菌),
云南腌菜韭菜花小米椒
各种蔬菜,根茎,菌菇都可以拌!鸡胸肉也可以~ 一般都需要焯熟,常用菜们:
西兰花,
菠菜,
木耳,
西芹(可以生拌),
海带结/丝,
胡萝卜,
豆芽,
黄豆,
花生,
金针菇,
石花菜(国内带来的),
裙带菜(在国内家里吃的TAT 这儿没有啊),
粉皮粉丝凉粉(我没太用过,但是估计好吃呀,米线凉面估计也行)
生拌芹菜的话要拌好腌半小时入味哦^ ^
用料
调料 | 懒得写 |
菜 | 看上面 |
万能凉拌菜大合集!的做法
凉拌西兰花(加点木耳也是极好的):
食材焯熟过凉水。
加调料:蒜末,盐,糖,白醋,熟白芝麻,香油,花椒油凉拌西兰花丰富版
鸡胸肉也是极好的!补充蛋白质
因为有鸡胸肉,调料比上面的多加了白胡椒呛拌菠菜(木耳又乱入啦!妈妈给我从国内带了一大包上好的小木耳到美帝小村里)
调料:蒜末,干辣椒,花椒,盐,糖,生抽,醋,熟白芝麻。
烧热油浇在花椒干辣椒蒜末上。凉拌裙带菜(裙带菜真是太太太美味~~口感特别好,可惜美国没有卖的呀)
调料:蒜末,味达美酱油(凉拌推荐用这个!),老干妈辣豆豉。
味达美+老干妈豆豉超好吃的!高中有一次妈妈去济南看我带了这个,一大袋子一会儿我就吃了好多。凉拌西芹木耳
西芹焯水。
调料:蒜末,盐,糖,陈醋,熟白芝麻,香油,花椒油。
西芹也可以生拌,生拌的话为了入味,要拌好之后放半小时再吃~
这个加点煮花生也很好~
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