不泛油的花生牛轧糖（棉花糖版）

这款花生牛轧糖不泛油，冷却切块可直接包糖纸，剩余的糖块可略撒奶粉防粘连。

用料  

不泛油的花生牛轧糖（棉花糖版）的做法  

1. 准备好原材料。其中：花生米我直接买的熟花生米

2. 花生米若觉得颗粒大，可用塑料袋包起来放在切菜板上用擀面杖擀碎些。不用太碎，这样做好嚼着才有感觉。

3. 一定用不粘锅，开小火，把黄油放入锅内慢慢融化，加入棉花糖。用炒菜手法拌匀。

4. 待棉花糖融化大半时，加入奶粉，迅速翻拌。

5. 不用等奶粉拌匀直接放花生碎，再一起搅拌，记得及时关火。关火后仍多翻拌，至手摸着不粘手即可。

6. 趁有余热，倒入已放油纸的烤盘里压平压实。充分冷却后，再切块。

7. 包上糖纸，瞬间高大上，有木有?!

小贴士

一定用不粘锅，全程中小火。不然，容易糊锅，要翻拌迅速。最后，用锋利的刀切块，会切得齐整好看。