抹茶花生牛轧糖（棉花糖版）

原先在朋友圈简单朋友晒的图，心想就试试看。经过两天和男票还有他妈妈一起合作，因地制宜，摸索出来自己的配方。一定要看清楚哦。

用料  

抹茶花生牛轧糖（棉花糖版）的做法  

1. 准备配料、工具，某宝都可以买到，注意看用料表。

2. 所有东西一定要用食品秤确保比例合适。按照配方做好准备，避免手忙脚乱。
   
   花生我买的是生花生，放在烤箱，上下烤，180℃12分钟。中途拿出来翻滚均匀会更香，拿出来剥皮，在这里我特别建议“将花生掰成两半”，然后放回烤箱保温。

3. 在这里我要说明下：我第一天尝试做了两份半盘的量，第二天配方多一点可以做一盘。（见下图）

4. 配料做我烤盘一盘就要用最大g的，如果是做半盘就最小g的。

5. 准备好材料就把黄油放进不粘平底锅融化，融化得差不多时即可倒入棉花糖。

6. 这次倒入的量是我买的烤盘一盘的量，两天的图第二次做的比较美，综合一下发出来不介意哈。

7. 火不要太大，不然会糊。要是做纯白的有瑕疵就不好看了。

8. 融化得差不多了就可以倒入花生了，这样是为了让花生更好地被糖糊包裹。

9. 翻拌再加，翻拌再加……

10. 为了颜色更均匀更好看，事先已经搅拌好抹茶粉和奶粉了，要是想抹茶味更浓一些，可以多放点。
    
    倒入粉末，翻拌，不要心急一下子就倒完。

11. 翻拌……好累的……

12. 棉花糖多，就可以拉丝！

13. 这是我第一天做的图，放这张是想说一定要用力翻拌，以及不要浪费粉末。
    
    这张图明显就绿多了，抹茶放多味儿就重。

14. 差不多就出锅吧，不要糊了。

15. 刮片可以帮定型边角，不能省。

16. 擀面杖捋平了凹凸面

17. 各种检查，为了能让形状很好看。

18. 冷藏，可以久一点，为了能更好切。
    
    辅助棒可以定型切……

19. 一把好刀省事好多……可惜我们的不是😂

20. 这个是我第一天第一盘拍的

21. 包糖果纸也是技术活

22. 完成了！纯手工果然产量少……

小贴士

我在步骤里已经说得很清楚了，如果有一下子忘记的地方我会补充。不清楚的话就留言吧。