✨全家人都爱喝的汤🍲
从抖音上看到的,试做一次后,全家人都爱上了,现在每周必做一次😋😋
用料
猪颈骨 | 2斤 |
黄玉米 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
红枣 | 6颗 |
铁棍山药 | 2根 |
枸杞 | 1小把 |
葱花 | 1小把 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 3小勺 |
姜 | 适量 |
✨全家人都爱喝的汤🍲的做法
先备材料,啰嗦几句: 炖汤我喜欢用猪颈骨,口感比排骨好。我们这边买颈骨得赶早,晚了就没有了😪
还有山药,一定要买铁棍山药(又细又长的那种),不要买成了淮山药(比较粗)。前者比后者口感不要好太多😊削山药皮的时候要注意保护自己的手,要不然会痒到你怀疑人生,像我这样。。当然也可以要菜摊的老板帮忙削好
颈骨冷水下锅,加入几片姜和料酒,焯水后去掉浮沫用温水冲洗干净。
先把颈骨,玉米,萝卜,红枣,姜片放入高压锅中,加入适量清水,上气后转中火压10-15分钟左右
把高压锅放在水龙头下,用冷水冲至高压锅的盖可以打开之后放入山药,再放回灶上压3-5分钟,关火。
不赶时间的话,可以等高压锅的气消了再开盖(赶时间就像刚刚那样,把高压锅放在水龙头下面冲一下)开盖后撒入葱花,枸杞,加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
刚开始我宝贝每次喝这个汤,都要掰着手指说:“玉米胡萝卜山药红枣枸杞骨头汤”哈哈哈。。。现在就是“名字很长的汤”😂😂
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