花式紫薯包(Funburnt X3)
菜谱1.64W
用料
中筋面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
水/牛奶 | 240g |
细砂糖 | 30g |
花式紫薯包(Funburnt X3)的做法
把材料倒入和面机和面(水不要一次性加完根据和面情况加减)
和至面团表面光滑即可
机器切换发酵功能进行发酵
发酵至原来的两倍大
面团拿出揉面排气,揉光滑
搓成长条,切成小剂子
用擀面杖擀成圆形面皮
均衡的切四刀如图
中间放上紫薯泥
将对应的两片对捏并捏紧
将每一片的两角捏在一起,形成花瓣状
再将另外两片对捏并捏紧,分别将两角捏成花瓣状
依次做好放入烤箱中醒发15-20分钟左右(放一盆热水保持湿度)
完成
小贴士
没有烤箱的可以锅里放一盆热水盖好进行发酵
紫薯泥家里有紫薯的可以蒸熟碾成泥加点糖即可 也可换成其他的
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