毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）

用料  

毛毛虫豆沙面包（Funburnt X3）的做法  

1. 除黄油外，所有面团材料放入和面机

2. 和至面团光滑不沾底

3. 加入室温软化好的黄油

4. 和至出手套膜即可

5. 和好之后切换发酵功能进行发酵

6. 发酵至原来的两倍大即可

7. 和好的面团进行揉面排气

8. 分成几个相同的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

9. 取一个面团，压扁

10. 放入事先弄好的豆沙馅，包好捏紧，收口朝下。

11. 慢慢擀成长一些的椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。

12. 用刀在面团上割成均匀的切口，切割至下边缘，注意只割上层，露出豆沙即可，千万别把下层割漏

13. 轻轻翻过来，割口面朝下，从侧面轻轻卷起。一直卷过去，成长筒状，割口刚好朝上

14. 全部卷好后，依次放入烤盘，中间隔开距离。

15. 放入烤箱中发酵，烤盘下边放盘热水，发酵30-40分钟左右，千万注意不要发酵过度，会把切条撑破。

16. 取出在表面刷一层 鸡蛋液

17. 放入预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火165度，烤制13分钟左右，上色稍微满意时，及时加盖锡纸，防止烤糊。

18. 香喷喷的毛毛虫豆沙面包出炉啦！