骆叔叔的经典厦门沙茶面

常年呆在外地，心心念念的就是这个老味道。还好有一个贤惠的老婆，完美复刻，也想把配方发给大家，聊解思乡之情。

用料  

骆叔叔的经典厦门沙茶面的做法  

1. 很多小伙伴问我，为什么用厄瓜多尔白虾？
   因为我在浙江，这里的对虾完全没有那股虾独有的味道，如果你能买到“狗虾”当然最好，没有的话可以网购厄瓜多尔白虾代替，效果也很好！
   虾头，虾壳熬汤备用。

2. 我用的陈有香沙茶粉，可以淘宝网购，适合我们这样在外地的厦门狼。

3. 锅放底油，炒香沙茶粉，火要小，不然容易(操嗒)糊。

4. 加水到锅里，放进干贝，虾干，我家还有点鲍鱼干也一起放进去了。

5. 放花生酱，冰糖熬一会。(花生酱我是自己做的，你可以网上或超市买，记得不是四季宝那种调好味道的，要买纯花生酱)。
   熬个十几分钟就开始出红油了。
   然后放入蒜蓉熬一会，让蒜蓉化开。(没这步，味道差老远了)

6. 其他的烫面条，蔬菜，肉啊，鱼丸，豆干这些我就不拍了，很简单，你们都会的。
   有问题欢迎留言交流哦，拜拜。

7. 我老婆还会蚵仔煎，面线糊，花生汤，厉害吧！