家庭版麻辣烫(麻辣粉)
用料
干辣面 | 5勺 |
孜然粉 | 1勺 |
烧烤料 | 1勺(可不放) |
花椒面 | 1.5勺 |
熟芝麻 | 4勺 |
花生碎 | 2勺 |
蒜沫 | 4瓣 |
鸡精 | 1勺 |
味极鲜 | 3勺 |
葱花 | 适量 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
宽粉 | 适量 |
青菜(空心菜、油麦菜、笋尖等) | 适量 |
土豆片 | 适量 |
豆腐皮 | 适量 |
各种喜欢的食材 | 适量 |
菜籽油 | 100ml |
家庭版麻辣烫(麻辣粉)的做法
碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料(没有可以不放)、蒜沫、芝麻(一半)、葱花(一半)。
将菜籽油到入锅中加热至九成热,然后倒入第一步放好料的碗中(此处最好边到边搅拌受热均匀,或者迅速倒完后搅拌均匀)。
准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆,放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。
锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材,食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤,搅匀。
最后撒上剩余的芝麻和葱花。
小贴士
①各种调料依据个人口味可以调整;
②喜欢醋的可以加醋;
③芝麻可以比配料表的再多加一些会更香。
-
十香卤一切!的做法和图解,十香卤一切!怎么做更好吃
这是本小中医求学过程中,药膳课老师在课上讲授的一道药膳,所用香料如图有十味,从上到下分别是大茴香,肉桂,花椒,山奈,荜拨,高良姜,白芷,公丁香,小茴香和肉豆蔻~都是一些辛温药物,有健脾温胃暖肠的功效。十香卤汁可以卤什么呢?鸡蛋,鸡爪,鸡翅,排骨,牛肉…anythingUcanthinkof!这...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...