蒜香海鲜意面配土豆鲜虾球
蒜香意面~虽然可以说是最简单的一种意面了~但是却非常好吃,滋味无穷
只需要蒜,橄榄油,盐,意面这几种家家户户都有的材料~随手就能给自己来盘意面
我这次用的是3号意面,你也可以选择你喜欢的~为了避免单调,我加了一些海鲜,摇身一变土豪意面哈哈~
土豆鲜虾球,是我家经常会做的一道料理~香香脆脆的炸物总是能给人满满的幸福感!不是夸张!我弟一次能吃五六七八个!其实在外面小食店也经常能见到这种小吃,但是当然还是自己做的料更足~更实在~味道也更好~~其实过程很简单,只要稍微注意油炸时不要过于高温就好。
这次用到了DOUBLE BLUE 的Banana 系列餐盘,很适合装中式家常菜,西餐和烘焙甜点~重点是绿色的叶子真的很适合夏天!
购买链接~戳下面
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用料
土豆鲜虾球 | |
虾 | 适量 |
土豆 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜香海鲜意面 | |
意大利面 | 适量 |
各种海鲜(我用了青口,鱿鱼,虾) | 适量 |
红椒粒 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
腌制海鲜用料 | |
黑胡椒,料酒,蚝油 | 适量 |
蒜香海鲜意面配土豆鲜虾球的做法
先来做土豆鲜虾球~准备好材料~
土豆,鸡蛋,虾,面包糠,玉米淀粉土豆煮熟或者蒸熟去皮,用勺子或者刮刀碾压成泥,加点盐调味~不用过筛,有点颗粒感也好吃的~
虾快速过水,不用煮太久,虾老了就不好吃啦~虾去壳,保留尾巴部分,然后用土豆泥把虾包起来就好了!怕大小不均的话,可以用烘焙称辅助一下。我一个虾球是30克
包好的虾球滚淀粉
全部裹好淀粉啦
裹蛋液,可以用筷子辅助~这样手就不会脏啦
裹面包糠
热油热锅,炸虾球一定不要省油哦
下锅炸~以放进一个虾球可以浮起来为准。可以先拿一个虾球试试
炸好的虾球放在一边沥油
开始做意面~备料
意面,海鲜,盐,橄榄油水里加油加盐,水开后开始煮意面,按照包装上的时间煮
煮好的意面捞出,看个人喜好可选择是否过凉水
鱿鱼切花刀后过水~捞出
热锅热油,炒至出蒜香,我这里的蒜有点少了,你可以多加!!
下入海鲜,红椒粒。
下意面,搅拌均匀~完成
简单的摆一下盘,有欧芹的话可以撒一点增加绿色!会更好看一点~
这个盘子有一定深度,所以装一些有酱汁的意面也很合适~
土豆鲜虾球~特别安利一下这个盘子~因为有特别留白,特别适合放一些小吃类食物~
酱料碟也很好看~被我拿来装剩下的土豆泥了~
小贴士
我用的青口是黄油蒜香味的,所以基本不用怎么处理哦~如果你买到的是新鲜的青口,一定要刷干净,泡一泡,等它吐干净泥沙再烹调哦
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