章鱼小丸子(日清章鱼粉超级快手版)
看来很多章鱼丸子粉的配方。。感觉做出来不是偏硬就是味道不对。。
神说过:一切还是追溯本源的好(放屁。。神什么时候会说中文)
于是还是去买了日清的章鱼丸子粉。。自带封口条。。用不完还可以再密封起来。。(有了预拌粉。。用脚都能做章鱼丸子。。)
用料
日清章鱼丸子粉 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
清水 | 300ml |
圆白菜叶 | 2-3片(也可以换别的) |
洋葱 | 1/4个(不喜欢吃也要加) |
章鱼或者鱿鱼 | 看心情 |
味霖(料酒) | 适量 |
柠檬味橄榄油(橄榄油加柠檬汁也可) | 适量 |
熟油(防粘摸油) | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
丘比沙拉酱 | 适量 |
章鱼小丸子煎锅 | 一个 |
竹签或钢签 | 一只 |
番茄酱 | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
章鱼小丸子(日清章鱼粉超级快手版)的做法
买齐了材料放在一起拍一张。。(1。。2。。3。。茄子)
把章鱼活着鱿鱼用味霖和柠檬味橄榄油抓一下。。
买一个包菜。。切吧切吧剁吧。。
买一个洋葱。。切吧切吧剁吧。。章鱼锅抹油。。中火加热。。
把100g章鱼粉加1个鸡蛋和300g清水搅匀(有点稀。。不要怕。。握紧我的手。。搅到没疙瘩)丸子湖用汤勺挖到模具中。。(能B豆子可以直接用搅拌盆倒入)。。倒入8-9分满的时候。。烧一烧。。周围有面糊凝结的时候放菜丁和章鱼丁。。(不做生意不怕折本。。料多放点。。直到有糊糊溢出来)
划开溢出的糊糊。。开始丸子转圈圈。。(怕糊的可以把锅子离火炒作。。)
等一分钟丸子自然就涨圆了。。继续刷点油(这样外壳才会嘎嘣脆)
我下次一定补上转丸子的照片。。装盘。。照烧汁小煮一下淋在丸子上。。再挤上番茄酱和沙拉酱。。幸福的撒上那飘逸的木鱼花。。
开动吧。。。
小心烫嘴。。(已被烫嘴星人友情提醒)
小贴士
第一次操作可以把模具离火再翻转丸子。。
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