鸡汤（隔水炖满分款） -鸡系列1

这款鸡汤是用隔水炖盅做的，时间用的比较久。炖了3.5小时
好处就是可以最好的保持食材原有的营养，减少流失，口味会比较清淡而

用料  

鸡汤（隔水炖满分款） -鸡系列1的做法  

1. 我家每周的必备小春鸡，
   我定期订货，每周三只，体积不大，基本一顿吃完，口感好，不停的尝试各种做法
   
   女儿爱吃鸡胸肉（因为这部分是最低脂，她为了保持身材）、儿子爱吃鸡腿（吃起来最过瘾）

2. 葱姜水（姜片、葱段加一点点老酒）
   
   用葱姜水加一点点盐，给鸡肉按摩，主要是去除腥味和清洁。
   
   按摩和30秒到1分钟
   
   静置20分钟左右就可以，用厨房纸巾抹干
   
   
   

3. 准备好配料（当然已经洗干净了）

4. 这是笋，不是必须放的，大家可以根据自己的喜欢加入自己喜欢的食材（各种类型小蘑菇，都是可以考虑的），我们家很喜欢这款，季节性食物，且吃且珍惜。
   
   其实我们家非常喜欢吃天目山笋，但是我这里买不到😅，所以大家珍惜身边当地的新鲜当季的食材。好好享受美味。😊😊

5. 笋剥出来之后洗净、切片

6. 我们家的隔水炖锅，几乎每天都在煲汤。😁😁

7. 隔水炖锅的水烧开，小鸡入锅
   
   注意煲汤的，整体时间是定时3.5个小时。

8. 炖锅启动后的1小时，放入笋和龙眼干
   

9. 炖锅启动后的2.5小时，放入红枣（有些人喜欢泡开的香菇，可以在这个时候放入）

10. 根据食材的特色
    不同的食材烧熟的时间段不同，出来的营养成分和味道也不同，所以我很少用调味料（个人烹饪的习惯都是尽量少用调味料），非常看重食材的新鲜和食物的烹饪时间。
    
    力求达到营养的最高状态和口感的最佳。

11. 炖锅启动后的3小时，放入枸杞
    放入少少盐

12. 其实相同的菜做多了，放多少盐，完全取决于个人经验和爱好，所以我写的食谱从来不写克数😅，从健康角度讲，肯定是越少越好。😁😁
    
    

13. 3.5小时到了
    炖锅自动跳表

14. 完成了，希望你和家人都喜欢，好胃口😁😁

15. 又是满满的一天😀😀