有灵魂的酸辣萝卜

用料  

有灵魂的酸辣萝卜的做法  

1. 萝卜（选长萝卜）削皮切半切片（我切得相对比较薄，这样更入味，但泡久会烂，适合吃的天数少的），蒜、姜丝、小米椒切好备用

2. 放入两勺盐拌均匀腌制静候半小时，半小时后会出水，把水倒掉稍微清洗下萝卜，再放三四勺糖，多放点无所谓，拌匀腌制一个小时

3. 把萝卜出的水倒掉，清洗萝卜后滤干水

4. 在萝卜腌制的时候准备卤汁，把切好的小米椒姜蒜放碗里，加入适量糖、酱油、白醋，拿凉白开冲拌搅匀（水一定要烧开放凉，糖酱油醋的比例可以先少量放一点，调出卤汁自己尝，觉得缺什么喜欢什么就再调整，所以我没有写具体比例，我也是这样做的，这次放了两个泡椒，可以不放）

5. 把调好的卤汁倒进萝卜里搅拌均匀放冰箱里冷藏一晚

6. 这是放了一天之后拿出来吃，喜欢味道浓郁点的可以腌久一点吃

7. 希望你吃饭开心～