艾素糖碗
菜谱3.38W
用料
艾素糖 | 80克 |
色素 | 数滴 |
工具: | 厚底小奶锅 |
工具: | 硅胶铲 |
工具: | 温度计 |
工具: | 硅胶垫 |
工具: | 宽口杯 |
艾素糖碗的做法
准备好所需材料和工具
将糖放入锅中,小火加热,用硅胶铲翻拌确保受热均匀
糖全部融化,温度170度离火
等待泡沫消泡
滴几滴自己喜欢的色素,倒入硅胶垫上,来回晃动一下硅胶垫,让糖液流淌均匀,待有一定厚度,小心兜着硅胶垫套在杯子上
定型后小心脱模,糖很脆容易碎,第一次做的话,不容易掌握造型技巧可以将定型好的糖碗掰碎重新回锅加热,融化后再练习造型,可重复加热利用不浪费哦😆
糖液粘在锅上不好刷,可以倒点水加热就很容易融化了
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