熬猪油（猪油色泽白如雪）

煮馄饨、面条时，里面加一点点猪油，香的咧！
我每年都会熬一些，蛋黄酥、苏式鲜肉月饼、面条馄饨都会用到。

用料  

熬猪油（猪油色泽白如雪）的做法  

1. 猪板油洗干净，放入锅里，倒入清水

2. 大火开始烧

3. 熬到下面的水发白变少很多，就要转小火了，接下来全程小火！！

4. 已经能看出来出油了

5. 白色液体逐渐透明

6. 稍微多一点的时候，用勺子撇出来。之后的时间也是稍微出多一点点油就撇出来，防止自己后面不小心熬糊了油渣，

7. 倒在漏勺里过滤一下，（目的是把小的油渣过滤掉）油很烫，注意安全

8. 这是我熬了四十多分钟的成果

9. 我的板油切比较大，打算和娃娃菜一起炖的，你们如果不吃可以切小一些些，可能时间会缩短一点点，但是不建议太小，因为会糊了，那出来的猪油味道颜色肯定不好了。

10. 这是凉了以后放冰箱冷藏凝固后的样的，白如雪。做点心一点不影响颜值。

小贴士

1、绝对不要离开人
2、除了前面煮水的时候大火，后面全程小火，自己不知道什么时候转小火，就在水还稍微多一些点时候就转，这样可能多花一点点时间，但咱不是没经验吗，只能这样。