凉拌海带丝（郫县豆瓣酱版）

海带营养丰富，含有独特的岩藻多糖，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带还有降血压、降血脂的作用；另外，海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。
最近天气炎热，老公早饭胃口不好，总想吃些小咸菜。刚好家里有妈妈煮好晒干的海带。于是，这道凉拌海带丝来啦～

用料  

凉拌海带丝（郫县豆瓣酱版）的做法  

1. 把熟海带泡开，切丝

2. 大蒜、姜切碎

3. 一勺郫县豆瓣酱

4. 生抽半勺，米醋1勺，盐一点，糖可以多一点，用来中和醋酸。把这些材料搅拌调匀

5. 花生油烧热，倒入豆瓣酱，炒香。由于豆瓣酱中有油，可以少放一些花生油。

6. 所有调料倒入海带丝中，拌匀

7. 装入容器，密封好，放入冰箱，随吃随取。

小贴士

1、由于海带是煮熟晒干，又泡开的，所以颜色会暗一些。新鲜海带凉拌前需要煮熟。
2、新鲜海带会颜色鲜亮，而且新鲜海带会比较咸，一定要洗几遍。
3、郫县豆瓣酱有咸味，盐一定要少放。