猫和老鼠同款芝士蛋糕 不用烤箱也可以轻松get

有谁和我一样，从小就喜欢看猫和老鼠？杰克和杰瑞的反斗故事真的围绕了每天的课余生活（一不小心就暴露年龄了）
杰瑞偷吃的那块芝士蛋糕真的从小就开始嘴馋了，现在终于可以完美复刻出来啦！
而且做得还是一个带夹心的高配版本~ 想偷懒的直接做一层就ok嘞！

用料  

猫和老鼠同款芝士蛋糕 不用烤箱也可以轻松get的做法  

1. 碾碎的黄油饼干和马斯卡彭奶酪，充分搅拌混合，将饼干碎倒进小模具里，用刮刀压实，放到冰箱里冷藏

2. 碗里放进马斯卡彭奶酪和糖，用刮刀将两样材料搅拌混合至顺滑状态

3. 加进原味酸奶和香草精，用打蛋器搅拌均匀

4. 一边搅拌一边加入用冷水泡软加热后的鱼胶片液，继续搅拌均匀至顺滑状态；

5. 然后一边搅拌一边加入打发至5分发的奶油，使其充分混合

6. 将奶油奶酪倒进冷藏好的饼干底上，左右摇晃使其表面平整，拿到冰箱冷藏1小时

7. 碗里放进碾碎的黄油饼干和融化的无盐黄油，用刮刀搅拌混合

8. 倒进大模具里，用刮刀翻平压实，放到冰箱里冷藏

9. 碗里放进马斯卡彭奶酪和香草精，用刮刀搅拌混合至顺滑状

10. 芝士片撕成小块，牛奶和糖放到搅拌机里，搅至顺滑

11. 搅拌完毕后倒进奶酪里，搅拌均匀后放到微波炉里加热20秒

12. 将鱼胶片倒进加热后的奶酪里，用打蛋器搅拌均匀

13. 加入小许的黄色和橙色食用色素，搅拌均匀

14. 打至5分发的奶油一边搅拌一边加入奶酪糊

15. 拿出冷藏后的饼干底，将一部分奶酪糊倒进去（厚度大概1cm），用刮刀弄平然后放到冰箱冷藏20分钟

16. 将小模具的芝士蛋糕放到冷藏好的模具里，用脱模刀脱模

17. 再将剩下的埃曼塔奶酪倒进模具里，刮刀刮平表面，摇晃几下震出气泡后拿到冰箱里冷藏3小时

18. 冷藏好的蛋糕脱模，用剪刀在蛋糕边缘剪去一圈，用抹刀抹平，使边缘圆滑

19. 量勺用热水浸泡后，在蛋糕表面挖出若干小圆洞

20. 这样一个奶酪就出来了~~