法式水果软糖

虽然带有法式两字，但做法真的很简单

法式水果软糖口感：
浓浓的水果香味，一口咬去是那种带一点点韧劲的口感，不是QQ糖的口感哦。

模具在选择的时候可以选择硅胶模，也可以方形的，硅胶模可以让糖果外形更可爱！

之前朋友留学回来带给我一罐水果软糖，还正是这个味道，很纯，没有香精的味道，家有小朋友，必须给她备着。

用料  

法式水果软糖的做法  

1. 准备好所有材料，锅尽量不粘锅！

2. 材料A全部倒入锅中，中火加热至50-60度之间，关火！

3. 分多次加入材料B（果胶➕幼砂糖混合均匀）！开中火，熬至105度左右，硅胶刀划过底部可以明显看到锅底！果泥状态：稀米糊状。                         ⚠️注意：量少温度很难测的，状态注意看！

4. 硅胶模提前烤箱80-100度保温着，或长形玻璃容器，慕斯容器都可以（方形模放凉后切小块就好，相对比较简单），取出模后立马倒入熬好的水果软糖液，用抹刀抹平！⚠️注意：天冷记得开空调，不然凝结速度太快了，假如真的慢凝固了可以加水再熬下，再入模）

5. 放凉脱模，一定要裹幼砂糖，不然久了表面会湿哒哒的

6. 表面裹上幼砂糖，密封常温保存

小贴士

1⃣️入模速度要快，不然还没入模就凝固了
2⃣️果胶粉一定要跟细砂糖混合后加入，不然影响它的凝固
3⃣️果胶粉加入过温度超过100度才会起作用，所以温度一定要过100度，熬的不够稠后期会反潮