豆渣小煎饼：味道不错 - 物尽其用

菜谱7.64K

打完豆浆的豆渣如果倒掉就太可惜了，我们小时候会煮豆渣糊配上辣酱来吃，其实用来煎饼也是不错的选择。

用料

甜味材料：豆渣、面粉、鸡蛋、牛奶、芝麻、糖、炼乳、食用油
咸味材料：豆渣、面粉、鸡蛋、水、胡萝卜、葱、盐、食用油

豆渣小煎饼：味道不错 - 物尽其用的做法

准备材料：我分别做甜和咸的口味，面粉和豆渣按1:1比例，我还加了一点玉米面，这个随各人喜好，加不加都可以。两种口味所有用料分别混在一起，食用油不用太多，分别半勺就行。甜味的因为后面吃时有加炼乳，所以搅拌时少加点糖，甜味的用牛奶代替水会比较香。咸味的除了盐还可以加些调味料，喜欢什么就加什么。
调至浓厚能缓慢流动的糊状。
平底锅抹少许油下锅小火煎。
煎至饼边缘颜色变深就可以翻面了。
由于饼有点厚度，两面多翻翻来煎，确保熟透。
煎好出锅了，不错的豆香味小饼。
甜味的加上炼乳更好吃。