甜蜜蜜的蜜枣红烧肉
用料
蜜枣 | 9个 |
五花肉 | 一盒 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2-3勺 |
葱段 | |
姜片 | 3片 |
甜蜜蜜的蜜枣红烧肉的做法
五花肉解冻后冷水里泡10-30分钟,帮助去除血水,泡完后冷水冲干净。冷水入锅焯水,盛起,沥干
开火,放油,葱姜爆香
放入五花肉,大火翻炒,注意不要沾底,炒到肉的边边略微发黄
锅边倒入一勺料酒,然后放一勺老抽,两到三勺生抽。略略翻炒均匀。倒入开水,没过五花肉。关盖子,转中火,滚开后转小火。
小火炖个30-40分钟左右,开盖子,扔蜜枣。我买的是这种蜜枣。扔个8颗左右,不爱吃甜的可以少放几颗。不对,不爱吃甜的不适合这道菜哈哈哈哈哈
扔完枣,再炖个10来分钟,开盖子。大火收汁,小心沾底。因为加的是开水,这时候会有个自来芡。盛出开吃!
小贴士
这个红烧肉因为放了很甜的蜜枣,所以炖煮的时候不用放糖,所以也不容易沾底哦
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