肥而不腻酥而不烂五花肉

红烧肉最好吃的肉莫过于五花肉了，
肥瘦相间，三层分明，一般人都喜欢💕除了减肥人士，可是在这道菜前，减肥二字老早抛之九宵云外，哪怕是你耐力再好也挡不住的此诱惑噢😅哈哈😄不管三七二十一，吃了再减有末有……

用料  

肥而不腻酥而不烂五花肉的做法  

1. 五花肉冲洗干净切成块

2. 锅里水开放肉加3片姜片焯水捞出备用

3. 菜锅用大火烧热，下适量油，放入姜片，八角，冰糖，加入焯好水的肉翻炒至肉变色，加入洋葱加料酒，酱油，醋，蜂蜜翻炒小烧一会，加适量水继续小烧一会

4. 把炒菜锅里的肉带汤汁全部放入高压锅，加入适量水大火烧至高压锅上气

5. 上气后再烧10分钟，后5分钟改为中火

6. 待高压锅没气时打开，这时肉已很酥

7. 重新倒入炒菜锅，加入杨梅干略烧一会，注意水量

8. 大火烧至收汁，可加一点鸡精

9. 装入盘中，好香的味道。

10. 洒点葱花诱人吧……

11. 肥而不腻酥而不烂的五花肉真是香啊……又是光盘的节奏啊😅……

小贴士

用高压锅可以利用高压快煮，大大的节省时间，烧出来的红烧肉肥而不腻，酥而不烂的决窍。特别香酥～