粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)
粉蒸肉美味下饭家人很爱吃,是用五花肉裹着蒸的,我每次吃几块就会觉得有点腻,逐渐就蒸的少了。今天又买了排骨,我把五花肉换排骨,做成一道粉蒸排骨。那米粉混合着五香粉的香味溢出来,闻上去特别诱人,蒸熟以后软嫩糯香,不油腻,实在是太好吃了,一上桌就被抢光。喜欢吃的朋友一定要收藏这个做法,没有吃过的朋友更要收藏起来,做法简单,味道却一绝。
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用料
排骨 | 一条 |
蒸肉米粉 | 80克 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜沫 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
粉蒸排骨(软嫩糯香不油腻)的做法
排骨放入深盘中用温水清洗干净杂质,再用清水浸泡10分,去除血水和腥味,这样蒸的排骨不会有腥味。
把泡好的排骨中挤干水分,加入料酒,生抽,姜,蒜沫、淀粉拌匀腌十五分钟。
倒入80克的蒸肉米粉,米粉的口味有几种,根据自己喜欢的口味去选择,我用的是五香的,小孩吃不了辣。
用筷子将米粉与排骨搅拌均匀,让每一块排骨上都均匀的裹上米粉,由于蒸肉米粉里已香料和调味料,就不用另外加盐和调味料了。
将裹好米粉的排骨均匀的码碟子上,放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟即可关火出锅。
一道家常版的粉蒸排骨就做好了,排骨这么做怎么吃都不腻,实在太好吃了,做法又简单,香气四溢,一上桌就被抢光了,喜欢的一定要试一下,味道肯定不会让你失望的。
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