《油豆腐酿肉》

同事家的年夜饭必备菜肴

用料  

《油豆腐酿肉》的做法  

1. 肉搅成肉沫，
   依次加入适量生抽、蚝油、打入鸡蛋搅拌均匀，
   加入小葱末搅拌均匀，腌至少15min

2. 油豆腐划十字口，挖出里面的豆腐，注意不要戳破豆皮

3. 将肉馅塞进空空的油豆腐里，
   塞至饱满，封口

4. 锅刷一层薄油，肉那面向下稍微煎一下至封口

5. 摆盘上蒸锅，隔水蒸，
   水开后 蒸15min即可，
   取出后倒掉盘底的油（也可以不倒

6. 酱汁的制作：
   热锅少油+番茄酱炒均匀
   加入黄豆酱/蚝油翻炒均匀
   加入水淀粉混合均匀
   

7. 将酱汁淋上刚蒸出锅的油豆腐，摆盘上桌