家庭版泡脚鸡爪简易版

外甥女忽然说想吃泡椒鸡爪和泡椒芦笋
那身为小姨的我必须要满足一下

用料  

家庭版泡脚鸡爪简易版的做法  

1. 先把鸡爪尖尖剪掉

2. 凉水下锅放入桂皮 香叶 葱 姜 料酒 大料也就是八角 去腥煮出血水

3. 因为我没有姜  所以用的姜粉 我觉得也是一样的   
   水开再煮8-15分钟 看鸡爪的大小而定  
   

4. 煮好之后凉水过凉  剪成小块  因为我懒 不想脱骨了
   ❗: 都剪完一定要用凉水泡20-30分钟 这样最后出来的鸡爪没有腥臭味  泡出来的汁上面没有油 汁不腻  
   鸡爪也会劲道 口感比较爽脆

5. 我买的是袋装的笋  这些是两小袋的量
   用水煮一下煮熟  切开方便入味
   

6. 最后就是调汁…
   ❗1:放入泡椒 和泡椒汁  我把稍微大的泡椒切开了
   ❗2:小米辣4个 因为不太能吃辣所以没放太多
   ❗3:加入清水 差不多到鸡爪的位置因为我泡椒是小袋的我只放了2袋 感觉不太够 所以水没加太多
   ❗4:依次加入 姜粉  糖 米醋 鸡精 味素 多一点的盐 麻椒 这些的用量在最上面有显示
   最后尝一下味道  因为我放调料都是直接往里倒的  所以用量也是自己一边尝一边加进去的  
   最后放冰箱里冷藏4~5个小时  
   

小贴士

盐的用量 在尝汁的时候一定要感觉稍微咸一点 这样鸡爪就会有咸淡  不然汁都不太咸 鸡爪的味道会更轻