家庭版大盘鸡，简单易学

用料  

家庭版大盘鸡，简单易学的做法  

1. 大葱切大段，生姜切厚片。

2. 土豆去皮切滚刀块。

3. 洋葱和青椒切成大块。

4. 鸡块放入开水中，加一勺料酒焯2分钟，撇去浮沫捞出来。

5. 锅里加一点油，下入葱姜、桂皮、干辣椒等香料炒香。

6. 倒入鸡块，加2勺豆瓣酱和老抽炒出香味，让鸡块均匀上色。

7. 炒香后放入土豆块、蚝油、生抽，加入没过食材的开水，尝一下咸淡，根据个人口味加一点盐，盖盖中火焖制。

8. 水煮到剩一半时倒入洋葱，继续焖煮。

9. 出锅前放入青椒，大火收汁即可。

10. 下面是皮带面的做法
    面粉加一点盐和油，分次加水用筷子搅成絮状。
    

11. 揉成面团醒一会儿。
    建议揉好面再去切菜。

12. 土豆入锅后可以来做面片。
    先把面团揉至光滑，然后压扁一点，切成两指宽的剂子。

13. 擀薄一点抹上油，增加韧性。

14. 锅里坐水，水开后把面条抻薄一点，拉长放入锅里煮熟，煮面时放几滴油和一点盐，面条不粘又筋道。

15. 捞出放在盘底。
    建议面条抻的薄一点，我做的有点厚了。

16. 煮好的大盘鸡盖在面条上就好啦～