酱爆羔鱿
家常菜1.56W
用料
羔鱿仔 | 约1斤 |
姜 | 1片 |
柱侯酱 | 5g |
酱油 | 少许 |
糖 | 少许 |
葱 | 1根 |
酱爆羔鱿的做法
羔鱿清洗干净,去掉嘴、眼睛和透明的软骨。
切姜片,切葱花,把柱侯酱、糖、酱油和适量水混合成酱汁。
热锅放油,加姜片后放入羔鱿,把羔鱿差不多煮干身时,加入酱汁继续煮。
煎煮到差不多收汁时加入葱花,上碟!
小贴士
清洗羔鱿时要仔细,否则影响口感和视觉。煎煮过程尽量控制在8-10分钟内,否则肉质过火。
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