菜花干炒鸡胸肉

菜花干是前几天自己吃不完的菜花晒干的，感觉菜花干比较有劲道。鸡胸肉早上买的还行，就是焯水感觉时间太赶了没煮熟，里面还有生的。不过还是慢慢改进吧，每天做美食。

用料  

菜花干炒鸡胸肉的做法  

1. 昨晚就开始浸泡一晚上了。

2. 早上买的鸡胸肉还行

3. 先冲洗水冲三遍

4. 浸泡十分钟。

5. 早上看泡好的菜花干

6. 切三篇生姜

7. 小米椒切粒

8. 挤干水分洗三遍

9. 用开水烫一下尽量烫熟再迅速浸泡在水里静止0分钟放凉。

10. 鸡胸肉比较厚煮了十几分钟，里面还是有生的。

11. 热锅冷油。

12. 爆香小红椒，生姜。

13. 先把鸡胸肉翻炒一下。

14. 加五香粉，蚝油，酱油，翻炒。

15. 加少许盐，味精翻炒，焖上三分钟，准备出锅。

小贴士

鸡胸肉买有弹性的，色泽有点鲜红的。菜花干尽量泡久点一晚上或者五个小时左右。