广式简易家常叉烧酥
皮皮食谱的宗旨是 随意 好吃
这款用的是猪五花 所以不算是真正意义上的叉烧啦 但是不影响好吃呀
用料
五花肉 | 500g |
起酥皮 | 500g |
洋葱 | 适量(多吃多放少吃少放) |
花生 | 适量(多吃多放少吃少放) |
白芝麻 | 适量(多吃多放少吃少放) |
蚝油 | 2勺 |
番茄酱 | 4勺 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
麻油 | 适量(多吃多放少吃少放) |
广式简易家常叉烧酥的做法
五花肉切成丁备用
洋葱切丁备用
花生碾碎备用 鸡蛋打成鸡蛋液备用🥚
五花肉小火煸出油 混合洋葱丁翻炒
加入番茄酱、蚝油、生抽继续翻炒至猪肉入味(喜欢酸甜口味的朋友呢就可以多加一点番茄酱、蚝油啦 根据个人喜好调整)
酥皮切成适当的小块 用擀面杖碾平(大概2mm的厚度)
把炒好的肉丁放在酥皮上 对角包好 边线用叉子压实
烤箱预热(约200度)将叉烧酥放进烤箱 15-20分钟
8-10分钟后取出 均匀刷上蛋液 方便上色(但是因为我们没有油刷所以上色不太均匀 : (
过7-8分钟取出 刷第二次蛋液 加上白芝麻
最后等蛋液上色后出炉即可 工具有限 相信各位厨友们可以做的更漂亮哦 比心
小贴士
根据个人喜好调整口感 这个方子 做出来 都好吃😋
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