生酮~电饭锅孜然牛肉粒
用平底锅真的很麻烦~
油烟很大,掌握不好火候还容易糊~
用电饭锅就没有这个困扰,
不仅熟的快,而且还把里面的油烤出来了,
有一点焦嘎巴,很香很好吃~
用料
牛肉 | 500克 |
辣椒粉 | 3克 |
孜然粉 | 3克 |
鸡精 | 1克 |
盐 | 5克 |
生酮~电饭锅孜然牛肉粒的做法
在网上买的牛腩块,因为生酮期不能炖土豆什么的,就只能单纯做牛肉,所以就准备里孜然辣椒粉,用电饭锅做一次试试。称一斤牛肉,放入清水中泡出血水,第一遍血水倒掉,然后用牙签扎一下,在泡血水。
这时候准备调料,本来我是辣椒粉和孜然粉放了5g,可是我没把所有的牛肉都沾辣椒,一半沾了一半没沾,如果你想全做成辣的就辣椒粉5g,孜然粉5g,盐5g,鸡精2g。做一半辣的就减量。
把泡好的牛肉捞出来,挤出水分,用力挤,水越少越好,块大的切一下。然后在牛肉里加入盐和30g酱油,酱油我用的味极鲜。(每15ml里只含有0.90g的碳水化合物,而且还是薄盐酱油)
接下来把牛肉块粘上辣椒,6面沾5面,留一面不沾辣椒,这样你放进电饭锅里,调料不容易糊,尽量是把肥油那面不沾辣椒,这样能把油考出来。粘好调料后,就把牛肉都放进盘子里,放在窗口大风吹。晚上放入冰箱第二天做。
早上把牛肉拿出来,用手摸一下表面基本干了,把它放进电饭锅里,把有牛油的一面朝下。(不用添加一滴水和油)盖上锅盖,打开煮饭开始加热。在几分钟之后开始上汽计时,等5分钟左右,撒气,(浓浓的牛肉的味道),把锅底的油水倒出来,小半碗的样子。(别扔这个汤,留着做土豆泥。)
然后重新按煮饭档,将牛肉继续加热,其实就是将它慢慢烤干,稍微有一点焦的感觉更好吃。5-8分钟左右就可以出锅了,时间自己控制,因为把水倒出来之后他就不会上汽了,想吃焦一点还是硬一点的,尝一下就知道咯。
一斤牛肉就能做出不到7两,但是也够2-3人食用了,外焦香,里面软嫩,整体完美~
这样一盘孜然牛肉块包括调料在内一共1567千卡,碳水只有4.5g哦,是生酮期间非常好的解馋菜肴。
一份所食用的的碳水化合物也就才2.2g,而且牛肉非常涨胃和抗饿,很适合各位无肉不欢的朋友们哦~
小贴士
15分钟电饭煲孜然牛肉块,不仅生酮饮食者可以食用,也可以和家人一起分享哦~生酮饮食各位亲,在生酮方面和食谱方面有什么不懂得可以加我v‘15144255691’直接问我哦~
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