土豆丝这样炒好吃又健康
土豆丝家常菜,没有人不爱的,不知道吃什么了,土豆丝就是一道特别好的选择。我家也是,大人孩子都爱。通常我的做法是喜欢用一根胡萝卜炒土豆丝来平衡下土豆中的碳水,一道菜中碳水化合物比例过高,势必引起蛋白质和脂肪的摄入减少,胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质。互相中和,营养又健康。
用料
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱花 | 少量 |
蒜泥 | 2勺 |
土豆丝这样炒好吃又健康的做法
胡萝卜丝,葱,蒜切好备用。
土豆丝切好备用,因为土豆表面有大量的淀粉,在空气中会使土豆的颜色变红变黑。炒的时候也容易粘锅,且口感不好。所以需要用清水冲洗浸泡切好的土豆要及时放在水里,以防氧化变黑。
锅中放少量油,先放入葱花和胡萝卜,待胡萝卜超软放入土豆丝。
炒1分钟后,放入少许白醋,五香粉,再炒的过程中,锅中会越炒越干,这时候可以放入用来泡土豆丝的水,继续翻炒。
出锅前放入耗油,少许生抽,蒜泥。
继续翻炒,出锅。
小贴士
颜色好看,小朋友会很喜欢,可以试试哦。
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