【素烧鸭】
之前有一次,被同事的红烧茄肉饭骗了,以为那是鳗鱼饭。
后来,又被她的炒菇片骗到了,以为是什么绝世荤菜!
今天,又双叒叕被这道菜骗了!我当真以为它是烧鸭来着!
你们看着像不像?!这橙红鲜亮的色泽,油润润的质感,十个人看了图,有九个都得被它骗到!
还有一个没上当的,估计是已经尝过味道的我~
用料
腐竹 | 2张 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 15g |
蚝油 | 15g |
生抽 | 15g |
老抽 | 10g |
盐 | 1g |
葱花 | 少许 |
【素烧鸭】的做法
将腐皮用清水泡软
*腐皮泡到发白变软的程度就可以了哦~然后卷起来,用棉绳绑紧它
热锅倒油,将卷好的腐皮放入锅中煎至两面金黄色,看起来有点烧鸭那味儿了
加清水至腐皮卷的一半位置,加入香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐拌匀,开中小火煮,
切记!每隔2分钟就要翻一次面,直至收汁完成(这里我大概用了12分钟左右)盛出放凉,将绳子间断后,切块,撒葱花,大功告成~
以假乱真“素烧鸭”,开吃啦~
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