简单快手却又香喷喷的千丝万缕面线虾
之前看《中餐厅》,林大厨做的面线虾,好好吃的样子,看得我直咽口水😂,正宗的面线虾要买专门的面线,也有用粉丝代替的,但是我既不想淘宝又不想用粉丝(傲娇脸😏)其实是我家没有粉丝😂,所以我就瞄上了小小人儿的面条,做出来也很香很好吃😋
用料
大虾(想吃几只准备几只),鸡蛋1个,龙须面适量,淀粉适量 |
简单快手却又香喷喷的千丝万缕面线虾的做法
首先,大虾去壳,去虾线,尾巴留着,几滴柠檬汁加姜片、白胡椒粉和花椒粉抓匀腌制一下
煮一把龙须面,不需要全熟,半熟就好了,里面还有白芯,捞出冲凉水冷却,加一点盐和五香粉拌匀,平摊在盘子里待用
打散一个鸡蛋,另一个碗里倒入适量淀粉,虾放鸡蛋液里转一圈,再放入淀粉里滚一圈,再缠上面条
锅里倒入油,八成热,放虾进去,炸至两面焦黄捞出
觉得炸的不太上色的可以复炸一遍配上喜欢的蘸料开动吧~我给小小人儿搭配的无添加番茄膏
一直眼巴巴的盼望着她吃不完,剩下一个给我,结果6只虾全吃光了😂我只能吃一点没裹虾的面条😭
剩的蛋液不要浪费,我给做了一碗紫菜蛋花汤,加了一些蔬菜豆腐,今晚清盘快一个月没更新了,总是忘记,感兴趣的关注公众号,两天一更新,下厨房不定时挑选更新
小贴士
大孩子吃可以酌情加料酒、盐、酱油等调味
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