美味佳肴馆

位置:首页 > 菜品创新 > 快手菜

豆瓣炖鱼

快手菜1.37W
豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃

用料  

郫县豆瓣酱 2勺
罗非鱼 1条
辣椒 数颗
蒜头 一只
大葱 1根

豆瓣炖鱼的做法  

  1. 鱼改刀,腌制10分钟,表面撒点淀粉水,锅里下油,大火烧热,下鱼,不要翻,等到金黄再翻另一面。

    豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃 第2张
  2. 鱼煎好捞起来备用,锅里的油继续大火,下姜,大葱,蒜头,辣椒,炒一分钟下郫县豆瓣酱,继续炒一分钟,下酱油,下水

    豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃 第3张
  3. 下水

    豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃 第4张
  4. 下鱼。
    水开慢炖,有扁平砂锅更好

    豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃 第5张
  5. 炖到收汁即可

    豆瓣炖鱼的做法步骤图,豆瓣炖鱼怎么做好吃 第6张