蒸—豆瓣酱蒸鲈鱼—“鱼”生请多多指教
家常菜3.3W
感谢下厨房&6月香~
非转基因大豆制成的豆瓣酱,健康好味,一勺豆瓣酱就足够味蒸一条鱼,连不爱吃🐟的爸爸都说今天的鱼很好吃~
用料
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
鲈鱼 | 1条 |
葱、姜、小米椒 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒸—豆瓣酱蒸鲈鱼—“鱼”生请多多指教的做法
鲈鱼洗净控水(鱼市老板帮忙杀好的),两面各划几刀方便入味,内外抹盐,加料酒,腌制15分钟去腥;
用厨房纸吸干水分,盛一勺豆瓣酱,均匀抹在鱼身内外两侧,腌制30分钟;
切姜片、葱段、小米椒(可选),塞入鱼肚;
蒸箱蒸30分钟;
或者蒸锅水开后大火25分钟;
Ps.这个时间视鱼大小及火力大小灵活调整。出锅,取出葱姜,撒上香菜上桌~
好好味的~
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