家常开胃疙瘩汤
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疫情期间,在家无事可做,于是网红串串、烤箱菜、凉皮都尝试了一遍。感觉吃到撑,今天就尝试一下疙瘩汤,素淡一点吧。
用料
西红柿 | 2个 |
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
家常开胃疙瘩汤的做法
西红柿去皮。我一般用小火烤一下,皮就很好取掉了
锅中放入适量油,倒入葱花,炒香
炒出番茄汁
加入适量水,烧开,烧水期间制作面疙瘩
用一个饮料瓶,给瓶盖戳一个小眼,水流大概这么细。扎的眼子不能太大,水流粗了作出的面疙瘩就太大了。
找个大点的容器,放入面粉。将水瓶的水喷到面粉上,喷两下,赶紧晃动盆子,然后再喷水,再摇晃……一直摇晃到盆里的面粉成为大小均匀的疙瘩,盆内无干面粉。
水开了加入酱油,盐,香醋少许,白胡椒粉。根据个人喜好我还加了香菇和紫菜
出锅前加葱花
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