牛腩炖白萝卜（电饭煲版）

上期的手把肉由于食材问题很多人吃不到，本期我们就做一个在任何地方都能吃到的家常美食，牛腩炖白萝卜~

用料  

牛腩炖白萝卜（电饭煲版）的做法  

1. 泡水洗净的牛腩切成小块。

2. 锅中放入大量冷水，牛腩下锅煮出血沫，让冷水和牛腩一起加热，不至于直接碰到热水肉质变紧，而且可以煮出更多的血沫。

3. 捞出煮出血沫的牛腩，热锅冷油，油热后放入葱花姜片翻炒。

4. 炒出香味后加入焯好的牛腩翻炒几下，加入一大勺料酒，一大勺生抽，继续翻炒一会。

5. 然后把整锅食材放入电饭煲中，用电饭煲是因为更容易炖软烂，而且吃水不会太严重。

6. 接着加入少许葱段姜片，1颗大料，6粒冰糖，加入大量开水盖住牛腩，开起电饭煲蒸煮模式1小时。

7. 1小时候后加入打皮切好的白萝卜，1勺食盐，继续蒸煮1小时，就可以享用美味了~

小贴士

牛腩软烂，萝卜清爽，汤汁美味，吃光了牛腩和萝卜，高汤还可以加水煮面，完美~