赛螃蟹红烧排骨

外面一层是蟹膏的味道
里面一层是猪猪的味道
留学生在外的自我成长之路
要从这款“赛螃蟹红烧排骨”开始了！
如有不足
请厨友饭友们多多指教！

用料  

赛螃蟹红烧排骨的做法  

1. 焯排骨，去血（英国的肉都要焯一边）

2. 将排骨放入碗里，淋上老酒，生抽，加入一勺面粉，一个鸡蛋

3. 搅拌均匀，让每个排骨上都包裹着蛋液

4. 热锅，冷油，放入生姜和洋葱（生姜一定要，洋葱不一定，也可以放葱段）

5. 煎排骨，一面一面煎，不要翻滚，一面成型了再翻到另外一面，你会发现排骨外面像是裹了一层炒蛋皮。

6. 瞧，包裹着一层炒蛋皮，如果有排骨包裹着不好，可以用勺子舀一些之前准备好的蛋液在那个排骨上面

7. 排骨正反两面都包裹上之后，加水没过排骨

8. 加生抽，老抽，蜂蜜，冰糖。
   为什么我要加蜂蜜呢，我就是觉得这个甜甜的味道不一样 :P

9. 小火2小时
   因为我要把汤留着当面汤用
   所以就不收汁了
   (论留学生在外如何生存:P
   

10. 一般是配饭和下面条吃
    荤素搭配很重要
    大家不要向我学习哈哈哈

小贴士

我一般烧一大锅，然后装进容器里搁置在冰箱里，需要的时候倒一点吃。但是爸爸告诉我，这样亚硝酸盐含量会超标的，朋友们注意了哦⚠️