肉圆粉丝汤(水汆丸子汤)
留学期间快手菜,所有食材酱料都可在kroger和亚超K&S买到,耗时较短,开胃养生,适合想减肥且口味清淡的学生党
用料
粉丝 | 2把 |
鸡精 | 1勺 |
盐 | 看情况适量 |
白胡椒 | 2勺 |
小油菜 | 个人喜好适量 |
嫩豆腐 | 1/2盒,按个人喜好适量 |
香菜 | 最后点缀 |
小葱 | 最后点缀 |
肉馅 | 一盒能吃很多顿 |
料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
姜 | |
虾仁 | |
五香粉 | 一丁点 |
食用油 | |
芝麻油 | |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉(红薯粉) | |
白萝卜 |
肉圆粉丝汤(水汆丸子汤)的做法
Kroger买的猪肉馅,解冻后搅碎
把半熟的虾肉解冻切碎,和肉馅,小葱末,姜末放在一起并且搅拌匀
添加一个鸡蛋并且搅匀,使肉馅更加嫩滑
放入生抽,料酒,老抽,盐,胡椒粉,淀粉,继续搅匀
可以用手或者勺子把肉馅一个个撺成球形塞进烧开的热水锅中。肉圆熟的很快
煮进去小油菜,嫩豆腐,粉丝,白萝卜
往锅内撒一些白胡椒粉,鸡精和盐。以前在学校里的馄饨店,老板会往馄饨汤里撒白胡椒,觉得特别好吃,从此以后往汤里撒白胡椒提味的方法我就记下来了。
如果害怕汤太淡没有味道可以撒一点小磨香油进去。或者我把小小的绿辣椒红辣椒切碎,另起一个炒锅,在热香油倒入葱姜蒜小辣椒爆香,然后把爆香的热油淋在煲好的汤里,这样就有香味了。
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