红酒板栗烧鸡腿

红酒是我自己酿造的，蛮好吃的（黄婆卖瓜，自卖自夸😃😃😃）。酿造方法见我的菜谱中《自酿葡萄酒》

用料  

红酒板栗烧鸡腿的做法  

1. 板栗剥皮洗净，洋葱洗净切丝，葱切长段，姜切片

2. 鸡腿划好花刀后，用黑胡椒油，料酒，生抽，蚝油，2片姜捞拌均匀，腌制三小时

3. 板栗比较难熟，先用清水煮10分钟

4. 锅中放入食用油，爆香葱段，姜片和洋葱

5. 随后放入腌制好的鸡腿，煎至微黄

6. 跟着倒入红酒，放入处理好的板栗。大火烧开后转小火焖煮20分钟，煮至收汁后便可装盘。在最后的几分钟人不能离开，因为红酒中有糖分，很容易烧糊锅

7. 大功告成