上海版天津独面筋

#美食疗愈旧时光#
这本是朋友推荐的家乡菜，应该是他记忆里的美味。可惜他推荐给我的食谱，看起来实在是不太诱人，于是，自己发挥了一下，做了一盘自己觉得颜值和味道都在线的独面筋。
谁知却被朋友diss，做得不地道，劝我那么讲究卖相，还是去做上海菜算了……
可是，颜值难道不重要吗？不重要吗!
反正我觉得很好吃😊

用料  

上海版天津独面筋的做法  

1. 剥出虾仁。葱切小段。黄瓜切薄片。香菜洗好备用。

2. 炸面筋两块，清洗一下，切成小块。

3. 面筋入锅加水，煮至软烂，盛出备用。

4. 另起锅，加少许油，放入葱白，姜片，爆香后，加入黄瓜片和虾仁。加料酒2勺，生抽一勺，翻炒至虾仁熟透。

5. 加入煮好的面筋，放盐调味，翻炒几下就可以出锅了。纠结颜值的人，可以在盛盘后摘朵香菜装饰一下。😛

小贴士

1.因为炸面筋已经很油了，所以煮面筋时我没有再放油。传统菜谱里不是这样的。
2.面筋的软烂程度可以根据自己的喜好来掌握，喜欢筋到点的可以少煮一会儿。
3.虾仁和黄瓜不用炒太久，翻炒至虾仁变色即可。