蜜香脆辣三烹藕丨莲藕这么做你肯定没吃过!!
三烹藕顾名思义就是三种烹饪方法——蒸、炸、炒,这三种烹饪方法将藕的美味发挥到极致。三烹藕吃起来口感酥脆,裹满了酱汁的藕片起来蜜香美味,最后在往上面撒上一些白芝麻,味道简直无敌了!
用料
藕 | 300克 |
洋葱碎 | 15克 |
青红辣椒 | 30克 |
蜂蜜 | 30克 |
盐 | 2克 |
白醋 | 15克 |
食用油 | 适量 |
红油 | 10克 |
白芝麻 | 适量 |
蜜香脆辣三烹藕丨莲藕这么做你肯定没吃过!!的做法
准备好所需要的食材!!!!!
清洗干净去过皮的莲藕表面撒上适量的盐、白醋、油,然后将其搓均匀,放入蒸锅中,蒸30分钟。
莲藕蒸好之后将其放到冷水里浸泡,再用刀将其切成薄片,放入凉水中冲洗干净后晾干水分。
往锅中倒入适量的食用油,等到油温六成热时,将晾干水分的藕片放入油锅中,用小火将其炸至金黄后即可捞出。(这时候忍不住的朋友们也可以往炸好的藕片上撒上胡椒粉,就可以吃了。)
在锅底留一些油,再放入10克的红油、15克的洋葱碎、15克的青红椒碎、30克的蜂蜜,将其炒至冒泡。
将之前炸好的藕片放入锅中,然后快速将其翻炒均匀
然后在上面撒上白芝麻就完成啦!
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