【酱香辣炖牛尾】美味汤汁再煮一碗好面

家里炖牛尾常用的做法有三种：广东清炖、番茄炖牛尾、或酱香炖牛尾。

酱香炖牛尾比番茄炖牛尾更有风味，特别适合不喜欢甜口味色人，汤汁浓郁，晚上做了配米饭，第二天还能煮个手擀面做汤底。

过程太简单，实在喜欢，一整个冬天每一到两周就要吃一次。😋

用料  

【酱香辣炖牛尾】美味汤汁再煮一碗好面的做法  

1. 牛尾浸泡1小时，滤去血水，洗净沥干。

2. 面粉倒在盘子里，把牛尾沾满面粉。有助于汤汁浓郁，也增加焦香。

3. 铸铁锅加油，中小火煎粘满面粉的牛尾，

4. 煎到每一面都金黄。

5. 加开水淹没过牛尾。

6. 加入所有的调料和香料，水煮开后调最小火慢炖2小时。

7. 胡萝卜和白萝卜切块，我就喜欢这样一切🤪放汤里再炖20分钟。开盖看酱汁浓稠即可。

8. 香气四溢！每人啃三大块！

9. 第二天用酱牛尾汤煮一碗手工扯面，大满足！🥰