粤式口水鸡
家常菜8.2K
由于小孩不吃辣,所以做了一个不辣的口水鸡。
用料
手枪鸡腿 | 2只 |
葱段 | |
姜片 | |
料酒 | |
酱汁: | |
蒜蓉姜蓉 | |
葱花 | |
红椒 | |
酱油 | 1大勺 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
芝麻油 | 适量 |
白芝麻 | |
花生米 | |
小青瓜 | 1条 |
金针菇 | 1小把 |
粤式口水鸡的做法
1、鸡腿放入锅里,加水没过鸡腿,放适量料酒,葱段和姜片,煮10分钟关火焖10分钟。
2、青瓜切丝,金针菇焯熟。
3、鸡腿煮好后捞出来放凉,青瓜丝和金针菇放在盘子里垫底,姜、蒜、葱、红椒切成末。
4、鸡腿凉了后用手撕成丝。
5、把撕好的鸡均匀铺在盘子上。开始做酱汁,锅放油烧热放入姜蒜末炸一下再放葱末(绿色的葱花不放)红椒末一起炒香,连油一起放入葱花里,再加入酱油、醋、蚝油、糖、芝麻油拌匀后均匀地铺上去。
6、撒上白芝麻和花生米,这么美味的食物必须配上一杯红酒🍷,满足。
小贴士
喜欢吃辣的酱汁可以加辣椒油、花椒油和小米椒。
步骤4做酱汁忘记拍照了,真可惜。
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