粤式烤鸡翅
下厨房菜谱里的烤鸡翅不是放现成的新奥尔良烤翅腌料就是放了花椒粉,胡椒粉腌制的烤鸡翅,由于广东的亚热带海洋性气候原因,普遍湿热体质有易上火的毛病,在饮食方面比较喜欢清淡的调味方式,少用重口味的调味料。所以今日将我做自己做的粤式烤鸡翅制作方法写下来。
用料
鸡翅 | 一斤 |
生抽 | 一饭碗 |
白糖 | 一饭碗 |
姜片 | 5至8片 |
葱 | 两棵 |
料酒 | 一汤匙 |
粤式烤鸡翅的做法
酱油和糖混合的汁,咸甜量按个人口味,再放入姜葱,料酒一起腌制3至5小时。
烤箱上下火开250度预热
捞出鸡翅沥干后放入预热后的烤盘上
放入鸡翅后用230度烤10至15分钟,留意鸡翅从干身至熟的变化,见色泽金黄时将烤箱的温度改至100度再慢火加热5至10分钟就可以出炉了。
熟透的鸡翅会是这样的,可以吃了😋
小贴士
料酒的作用是去腥增香,按个人喜好可放可不放,也可用白酒或花雕酒代替。酱油糖的用量可随个人喜好增减。冷冻鸡翅要彻底解冻,洗净沥干后腌泡。
-
黑芝麻糕(备忘)的做法和图解,黑芝麻糕(备忘)怎么做更好吃
产后脱发,第一次做,不晓得管用不管用,反正味道挺好。用料黑芝麻500克黑米500克黑豆500克核桃500克蜂蜜适量(备500克)黑芝麻糕(备忘)的做法烤箱(美的25升)220度实际200度烤干四物。生黑芝麻:10分钟,每两三分钟翻动一下,噼啪响即是熟了生黑米:洗后浸泡半小时沥水烤35分钟七...
-
解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
原来虾滑还可以怎么吃~今天分享个新吃法!真的好好吃,卷着焦香的培根,夹着奶香的芝士,包着Q弹的虾滑,一口下去真的超满足~绝了!快试试……用料大虾500克培根6片黑胡椒1小勺芝士片3片玉米粒适量淀粉1勺鸡蛋清1个解锁虾滑新吃法✅一口一个满足~虾滑培根卷的做法墙裂推荐1️⃣...
-
烤箱没有发酵功能的做法和图解,烤箱没有发酵功能怎么做更好吃
度娘的方法,在这里做个记录,方便自己使用用料烤箱热水烤箱没有发酵功能的做法准备好要发酵的面团,放进容器,用保鲜膜包裹严实烤箱预热,最低层放入一盘热水,上下管180度,2-3分钟,然后放入面团(不在启动烤箱),直接静等50分钟左右。中途可换一次热水手按下去不回缩,就是发酵可...
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...