软糯脱骨的川味粉蒸排骨
家常菜2.86W
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 2个 |
蒸肉米粉 | 一小碗 |
盐 | 适量 |
白糖 | 一小勺 |
生姜 | 一块 |
食用油 | 一大勺 |
郫县豆瓣 | 一勺 |
软糯脱骨的川味粉蒸排骨的做法
排骨洗净,沥干,加入生姜末
再加入郫县豆瓣、白糖、食用油、蒸肉米粉、盐。
混合均匀。
屉笼内,土豆切片垫底
再将混合好的排骨放入。水开后,关小火,蒸一小时左右。
小火慢蒸,排骨很软脱骨。
我们特别爱吃土豆,所以用土豆垫底,这样蒸出来的土豆特别香糍软糯。蒸的时候,还可以锁住油水和调料。
小贴士
1.姜末越细越好,更入味。
2.不喜欢土豆,喜欢纯肉的,可以省略土豆一步。
3.最后可以根据个人喜欢选择加入香葱、香菜、辣椒面、花椒面,完美。
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