软糯入味的紫薯粉蒸排骨😋极简懒人版

放假的时候 最爱捣鼓的一道菜 糯叽叽的排骨超级下饭 这次没有买到红薯🍠 用紫薯代替也很棒哦！

用料  

软糯入味的紫薯粉蒸排骨😋极简懒人版的做法  

1. 凉水浸泡排骨30分钟，泡出血水，洗净沥干。

2. 排骨加入料酒、老抽、生抽、花椒、姜片、食用油，用手抓匀，腌制15分钟。

3. 紫薯削皮切块、洗净，平铺于盆底。

4. 将排骨中的姜片夹出，倒入蒸肉米粉，让排骨每一面都裹上米粉。（极简懒人版：直接在超市买的袋装米粉哦，米粉是调好味道的无需再加盐）

5. 蘸满米粉的排骨码于紫薯之上。不怕干的关键步骤来咯：接一碗水，用小勺轻轻地淋在米粉上，水量要少❗️力度要轻❗️将米粉浸湿即可。否则会把排骨上的米粉冲掉。

6. 上锅，姜片铺于排骨之上，大火蒸60分钟。锅中尽量一次性把水加够，中途不揭盖。当然，水量不够的时候一定要及时加水，加热水！热水！可以用电热水壶烧一壶开水放旁边备用。

7. 筷子🥢能戳透排骨的时候，出锅，撒葱花，完结～

8. 开吃～

小贴士

1.袋装米粉是调好味道的，无需加盐。
2.红薯🍠更软糯香甜，比紫薯加分～