简单快手的竹笋酸菜焖猪肉

🥦1.开胃健脾
竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
🥦2.开膈消痰
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
🥦3.宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
🥦4.增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

用料  

简单快手的竹笋酸菜焖猪肉的做法  

1. 竹笋的选购窍门
   看笋节：短粗的嫩；
   笋皮：紫皮带茸的新鲜；
   看芽眼：（笋节上的小豆)鲜红色，这样的笋品质好；
   
   捏：外壳层层包裹紧实。
   

2. 切竹笋

3. 煮熟

4. 登登

5. 沥干，加水

6. 放置一天（去苦味）

7. 酸菜放入锅中，加水，煮

8. 放入竹笋

9. 中火

10. 切猪肉

11. 放入猪肉

12. 一直煮，越久越好，我煮了快一个钟。

小贴士

竹笋的食用禁忌
🍄1.竹笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。

🍄2. 患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。