夏天的滋味-六月黄炒年糕

六月黄上市了迫不及待的想尝鲜，因为蟹个体不是很大，所以选择和年糕一起烧，做了香辣味的；水果多多、好吃的食物多多，这大概就是我超喜欢夏天的理由了

用料  

夏天的滋味-六月黄炒年糕的做法  

1. 准备好主要食材，大闸蟹一定要买活得，用牙刷轻刷干净

2. 将清洗干净的大闸蟹无情的切开，把不能食用的部分除去，活得螃蟹用筷子从嘴巴那快戳入，很快就死了，方便开盖，切段。

3. 将螃蟹撒点料酒或黄酒腌制15分钟，然后准备烧菜用的食材，面粉是用来裹在螃蟹外炸的

4. 将年糕先过油炸，有点起小泡泡，不炸也可以，炸的话口感有一点干锅的感觉，然后中小火螃蟹粘面粉煎炸至金黄色

5. 起锅热油将郫县豆瓣酱加入，炒出油，不喜欢辣的可以加点冰糖做红烧口味的。葱姜蒜一起放入出味。

6. 然后加入大闸蟹，加入少量糖，放点生抽，一点点老抽上色，再加入少许开水，放入年糕翻炒，因为年糕都是煎熟的，所以不用烧太久，也可以不用额外加盐，豆瓣酱的咸度也够哒。

7. 收汁盛出装盘上桌，搭配冰凉的卤煮毛豆

8. 然后全部是夏天想吃的食物，丝瓜蛋汤，青菜，毛豆，桃子酒，丰富的餐桌就要摆满满，虽然一人食也要讲究、精致，再搭配下饭综艺，完美的夏天周末开启✌️

小贴士

炸螃蟹小心不要烫伤了，螃蟹比较寒，姨妈期间的小仙女可以等一星期再解馋哦