咸蛋黄焗青豆年糕六月黄

又是一周一度的自由日，刚好六月黄上市，就尝个鲜吧，裹上咸蛋黄，分分钟收获双重美味。

用料  

咸蛋黄焗青豆年糕六月黄的做法  

1. 六月黄认真清洗后，上蒸锅稍稍蒸一下定型，一是防止切开时蛋黄流失，二是活蹦乱跳的，实在是没法操作。

2. 六月黄对半切开，切口沾上适量面粉封边。

3. 咸蛋黄压成粉备用。

4. 洋葱切丁，再准备好青豆和年糕，主材就绪。

5. 锅中倒油，先下洋葱翻炒。

6. 加入咸蛋黄和青豆，加适量清水翻炒。

7. 加入六月黄。

8. 加入年糕。

9. 加入黑胡椒粉，辣椒粉，少许酱油上色。咸蛋黄本身是咸的，酱油只要一点点，不用再加盐。然后加水，翻炒一下，盖上锅盖焗煮。

10. 这是慢慢收汁的状态，六月黄已变色。

11. 收汁完成，出锅，装盘，就可以开吃啦！