日式高粱米麻婆豆腐
麻婆豆腐的麻辣风味,日本人也相当喜爱。
麻婆豆腐是一项在日本,从大人到小孩都常常吃也相当喜爱的料理,不只去中华餐厅必点,超市也卖很多种类的快煮包。
这次,介绍这一道素食者也能吃的麻婆豆腐。运用高粱米做出的麻婆豆腐,不只美味辛辣,还很健康喔!想获得满满的元气,请务必试试这道料理!
用料
高粱米 | 100~150g |
豆腐 | 一盒 |
小葱 | 适量 |
蒜末 | 1瓣 |
姜末 | 一小节 |
豆瓣酱 | 2茶匙 |
【调味料】 | |
昆布0r香菇高汤 | 150cc |
豆瓣酱 | 1~3茶匙 |
酱油 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
甜面酱or味噌 | 1大匙 |
【起锅前加】 | |
辣油 | 1~2茶匙 |
花椒 | 1~3茶匙 |
醋 | 1茶匙 |
勾芡水 | 适量 |
日式高粱米麻婆豆腐的做法
首先准备高粱米、姜及蒜末。
接着用厨房纸巾包着豆腐后,500w微波加热2分钟,去除水分。
混合调味料备用。
在锅中放入多一点油及姜蒜末,大火炒出香味。
散出香味后,放入高粱米、2茶匙豆瓣酱、葱末后翻炒。
接着下混合好的调味料煮至沸腾后转小火。
将微波好的豆腐放入,用汤匙大略切大块,煮10分钟。
接着熄火,倒入勾芡水,搅拌一下。
在开火煮一下,使粉感略为挥发。接着再次熄火,放入起锅前的调味料后拌匀即可装盘。
香辣的麻婆豆腐最适合配上白米饭,试着自己动手做做看吧!
小贴士
怕辣的人,可以将豆瓣酱用量减半喔!
-
来自花青素的自信,这样就很棒呀的烹饪做法,大厨教你详细做法
给你们说个㊙️,是我经常喝轻食店的一个年轻姐姐告诉我的,她说她自己经常喝!(为什么说她年轻了,因为她的皮肤比我好)不知道宝们是不是一晒就黑,反正我是,统称黑黄皮,出门不化妆那根本就不会下楼,还好而今戴口罩,那不然真是难以想象的噩梦。下面也分享给你们,坚持一段时间来告...
-
白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心的详细做法,白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心做法技巧
用料虾8两小葱适量姜适量花椒适量料酒适量鲫鱼1条菜心适量糖适量酱油适量白灼虾、鲫鱼汤、白灼菜心的做法按照上述视频操作,酱油加点糖开吃啦...
-
家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的烹饪做法,大厨教你详细做法
豇豆别再只会炒肉啦。。。快来试试这道家常小菜“豇豆炒鸡蛋”吧❣️❣️❣️做法简单易学,鲜香美味!用料豇豆七八根鸡蛋4个葱1段盐2勺醋几滴白胡椒粉半勺食用油适量家常小菜“豇豆炒鸡蛋🥚🥚🥚”的做法一起学做菜之“豇豆炒鸡蛋🥚”食材准备。豇豆摘洗干净,切小碎段。...
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...