三杯卤鸽PK烧鸽

最近疫情没敢出去吃烧鸽，做烧鸽我嫌麻烦，主要也上火，于是变了种做法试试，其实做法很简单，反正我全家都爱吃哈哈，小孩子一人一个完全OK

鸽子：本身就滋补，对促进伤口愈合，增强体质有一定帮助，我们老家生完宝宝的妈妈身体虚月子几乎每天吃，因为活血化瘀，补气，蛋白质高！总之鸽子是个好东西哈哈

用料  

三杯卤鸽PK烧鸽的做法  

1. 鸽子洗净，屁股上面剪掉，沥干水，开水灼2，3分钟捞起

2. 砂锅水煮开，倒入黄酒，生抽，老抽，生姜，红糖

3. 鸽子放入，全程大火，来回翻动

4. 汁来回浇在鸽子上面

5. 15分钟左右的样子，继续翻过来，上色均匀

6. 20分钟慢慢上色入味啦

7. 差不多30分钟还有一碗汁大概，盖上盖子，关火焖5分钟取出

8. 装盘待不烫切开（直接用✂️剪更方便哈）

9. 闺女一个人一个多

10. 余下不到一只留给老公下班哈哈哈哈

11. 这个是第三天又做了两只乳鸽，看上去色泽更漂亮，那是因为沥干卤汁后，我放架子上浇热油了几分钟（嫌麻烦的个人觉得完全可以省下淋油这步，不淋也很好吃了）

12. 真不好意思，两只完全不够吃呀，很少吃肉的姐姐，很爱吃，两个鸽子娃娃全部清扫空哈哈哈

小贴士

🐣🐣🐣偷偷的说下，多出的鸽子卤汁，别浪费，隔天用来替代酱油做蛋炒饭哦，那真的很香